dle шаблоны на 8DLE

Главная › Новости

Вино из рябины

Опубликовано: 27.08.2018

Самый простой рецепт вина из красной рябины

Для него необходимо:

3 кг — красной рябины 3 л — яблочного сока (Свежий сок из поздних сортов яблок) 5 л — воды (кипяченой) 2 кг — сахара 100 гр — черного изюма (не мытого)

Как приготовить из рябины вино:

Необходимо в большую 15-20 литровую бутыль, поместить раздавленную рябину в месте с соком, залить мезгу яблочным соком и водой, добавить 1 кг. сахара и изюм. Ставим полученную смесь под гидрозатвор или под резиновую перчатку в теплое помещение. Когда брожение напитка начнет спадать, необходимо досыпать еще 1 кг. сахара и оставить наше вино в покое, до окончания процесса брожения. Далее вино процеживаем и разливаем в бутылки и оставляем хранить в прохладном помещении на несколько месяцев, пока напиток не осветлица и осадок не упадет на дно. Спустя месяцы, горечь заметно ослабнет, а вкус вина улучшится. Вино, должно получиться нежно-рубинового цвета с оригинальной, горьковатой терпкостью. Перед тем, как употребить вино, его необходимо аккуратно снять с осадка.

Домашнее вино из красной рябины рецепт

На 10 литров вина, нам понадобится:

3 л — свежего рябинового сока 5 л — яблочного сока (желательно из зимних сортов) 2 л — воды (кипяченой) 100 гр — черного изюма (не мытого) 1-2 кг — сахара

Самое трудное в этом рецепте, это получить свежий рябиновый сок. Чтобы получилось 3 литра сока, нужно примерно 10 кг свежих ягод.

Все ингредиенты необходимо смешать в большой стеклянной бутыли, добавить половину сахара поставить в теплое место. Дня через 2-3 начнется брожение, появится пена, из бутылки будет выходить кислый запах и сусло начнет шипеть. Добавляем остальной сахар и ставим гидрозатвор или перчатку. После бродильного процесса, молодое вино переливаем в бутылки и оставляем на хранение в прохладном помещении. Через 8 недель, его нужно процедить и опять разлить в бутылки. Спустя несколько месяцев, такой выдержки, Ваше домашнее вино из красной рябины, по настоящему, станет приятным на вкус. Не торопитесь пить молодое вино, подождите чтобы Ваше вино из красной рябины созрело и тогда в нем не останется не капли горечи а будет только благородный терпкий вкус!