dle шаблоны на 8DLE

Главная › Новости

Приготовление пиццы в домашних условиях|Готовим вкусно

Опубликовано: 05.09.2018

Пицца приготовленная дома, порадует ваших гостей и представит вас как гостеприимного хозяина с наилучшей стороны. Не расстраивайтесь, если у вас что-то не получится вы всегда можете заказать пиццу с доставкой на дом http://sushi-v-dom.ru/pitstsa

Для теста:

1, 5 стакана теплой кипяченой воды, 0,025 гр прессованных дрожжей, 1, 5 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. расплавленного масла сливочного или маргарина, каменная соль — щепотка, 680 гр. муки.

Для начинки:

Томатный соус (соус можно заменить кетчупом, желательно шашлычным, так как он подчеркнет вкус копченостей)

350 — 400 грамм охотничьих колбасок 2 паприка (небольшая) 3 помидора 250 грамм свежих шампиньонов 20 штук маслин без косточек 100 — 150 грамм сыр Каменная соль и черный перец молотый по вкусу.

Соус для пиццы № 1:

0,5 килограмма помидоров 1 луковица 1 большая паприка(можно и обычный сладкий перец, тогда 2 штуки) Специи: кориандр молотый, шабер, хмели-синели, красный молотый перец, прованские травы, базилик сушенный и измельченный, орегон 15 миллилитров масла растительного или оливкового 1 зубчик чеснокапару капель уксуса 15 миллилитров сахара Каменная соль на Ваш вкусу

Если Вы не располагаете временем на приготовление интересного соуса, то можно приготовить простой и в то же время вкусный соус. Возьмите следующие ингредиенты.

Соус для пиццы № 2

(не требует больших затрат во времени):

100 грамм майонеза 30% Пол чайной ложки французской горчицы (можно и обычной, так как мы готовим пиццу дома, только при этом нужно помнить что у нее менее выраженный вкус) 2 — 3 капельки уксуса Черный перец молотый Соль

Если хотите сделать соус более пикантным, можно добавить сбор прованских трав или любых других имеющихся у Вас приправ. Это только подчеркнет вкус вашего соуса.

Приготовление базы для пиццы пошагово:

Кипятим воду и даем остыть, чтоб была теплой. Добавляем прессованные дрожжи и перемешиваем до полного растворения в воде. Затем добавляем сахар и размешиваем до

полного растворения. Вливаем растительное и сливочное масло, перемешиваем. Добавляем соль. Муку просеиваем и постепенно вмешиваем в подготовленную массу. Тесто

замешиваем не сильно туго, чтоб получилось мягкое и эластичное. После чего оставляем его «отдыхать» на 30-40 минут в теплом месте накрывая при этом пищевой

пленкой или влажным полотенцем.

Способ приготовления начинки для пиццы:

Тем временем пока тесто отдыхает, делаем начинку для пиццы. Охотничьи колбаски режим кубиками или колечками (на ваше усмотрение). Вырезаем у паприки сердцевину

разрезаем пополам и режим полукольцами, только тоненько чтоб пропеклась наша паприка. У каждого помидора вырезаем место крепления к плодоножке и режим колечками.

Шампиньоны моем и чистим удаляя при это пластинчатые перегородки под шляпкой, затем режим пластинами. Маслины промываем и режим кружочками. Пармезан трем на

терке.

Приготовление соуса № 1:

Очистить помидоры от кожицы. Для этого помещаем томаты в прокипевшую воду на 2- 3 минуты, а затем в охлажденную воду на 1 минуту. Затем помидоры легко очистятся от кожицы. Вырезаем твердое место около плодоножки. Затем измельчаем помидоры в блендере. Полученный томат выливаем в кастрюльку. Лук и чеснок нужно очистить от шелухи и почистить, вымыть. Лук и чеснок измельчаем ножом. Режем мелко и добавляем к томату, который у нас получился из помидор измельченных в блендере. Паприку моем и отчищаем от семян, затем измельчаем ножом (мелко). Смешиваем с приготовленными ранее овощами. Добавляем 1 ложку чайную сахара без горки. В полученную массу добавляем масло и перемешиваем. Устанавливаем нашу тару на плиту и даем ей закипеть. Когда закипит делаем огонь тише и добавляем приготовленные заранее специи по вкусу(на данную массу можно всего положить на ¼ чайной ложки). Соль по вкусу. Добавить пару капель уксуса. Томить на медленном огне 20 минут.По истечению положенного времени снимите с огня и дайте остыть. Теперь соус готов к использованию.

Приготовление соуса № 2:

В тарелочку положите 100 грамм 30-ти процентного майонеза и добавьте пол чайной ложки французской горчицы. Перемешайте и разотрите. Затем добавьте уксуса 2-3 капельки уксуса и перемешайте. Посолите и добавьте небольшое количество черного молотого перца. Пожеланию можно добавить специи. Перемешайте и соус готов для дальнейшего использования.

Приготовление пиццы по домашнему:

Разогреваем духовку до 200-220 градусов и приступаем к тесту. Когда тесто «отдохнуло» делим его на части. Из теста получится 2 — 3 основы. После разделения приступаем к раскатыванию основ. Раскатать надо так, чтоб получилась основа не толще 5 мм. Противень или форму смазываем растительным маслом (небольшим количеством) или присыпаем мукой и выкладываем нашу раскатанную основу. Смазываем томатным соусом или кетчупом, особенно хорошо нужно смазать края, чтоб после выпекания не получились сухими. Начинаем выкладывать начинку. Начинка выкладывается равномерно удаленно друг от друга. Выкладываем в такой последовательности: первым слоем шампиньоны, вторым паприку, третьим помидоры, четвертым охотничьи колбаски, пятым — маслины, шестым — засыпаем нашу домашнюю пиццу тертым пармезаном. Устанавливаем в заранее разогретую духовку. Выпекаем при постоянной температуре 20 — 25 минут. Пицца будет готова, когда приобретет золотистый оттенок.

Достаем из духовки и даем ей остыть пару минут. Таким же образом мы делаем и следующие заготовки оставшихся основ, и начинки. Разрезаем на порции, посыпаем зеленью (по желанию).

Вот и готова наша пицца приготовленная в домашних условиях по простому рецепту.